《2024中国火锅食材消费大数据及产业竞争分析报告》显示，中国火锅行业市场规模在2023年达到5966亿元，预计2024年将突破6000亿元。

餐饮风向看火锅，由中国烹饪协会主办，歌华食材展协办的“匠心传承 开拓创新”为主题的第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（上海站）将汇集众多行业翘楚、火锅界精英同台竞技，名厨大师们大展身手，共同探索我国火锅产业高质量健康发展，保持火锅产业持续繁荣，提升火锅烹饪技艺，发现火锅烹饪人才，展示全国各地域特色火锅文化，促进行业交流，提升企业出品质量，丰富火锅出品创新。

组织单位

主办单位

中国烹饪协会

承办单位

中国烹饪协会火锅专业委员会

协办单位

上海艾歌展览服务有限公司

时间地点

2024年8月28日09:00-17:00

上海新国际博览中心N4馆活动区

活动议程

•9:00—9:30 开幕式

中国烹饪协会、中国烹饪协会火锅专业委员会领导致辞、裁判长代表裁判组宣誓讲话、参赛队代表宣誓、启动仪式

•9:30-10:00检录参赛队检录第一组选手

•10:00-11:20操作第一组选手操作

•11:30-13:00中午休息火锅宴

•13:30-14:00检录参赛队检录第二组选手

•14:00-15:20操作第二组选手操作

•15:20-16:00统分分数统计

•16:00-16:30颁奖仪式

总裁判长赛事总结点评、“火锅套餐赛项”颁奖+合影、“火锅宴席赛项”颁奖+合影、指定产品颁奖、优秀组织颁奖、支持单位颁奖、大合影闭幕

展会即将开幕

提前预登记，快速入场

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